Ernähren wir uns in ein paar Jahren nur noch von Pillen und aus Tuben? Mit dieser Frage beschäftigt sich eine Ausstellung im Zukunftsmuseum Nürnberg. Dabei vernachlässigt sie einen entscheidenden ...

Was macht unsere Esskultur aus, wie und warum wandelt sie sich? Niemand forscht so lange zu diesem Thema wie Claude Fischler. Seit mehr als 40 Jahren untersucht der französische Kulturanthropologe und ...

Der steigende Bedarf nach einem warmen Mittagessen sowie die drängende Notwendigkeit hinsichtlich Nachhaltigkeit und Gesundheit stellen viele Schulen und Kindergärten vor neue Herausforderungen. Ein ...

Mit dem Essen ist es wie mit dem Wetter – dazu hat jeder und jede etwas zu sagen. Übers Essen reden, das geht immer. Aber was futtern wir eigentlich in 20 oder 50 Jahren? Hat auf diese Frage auch ...

Die Sprossen des Quellers sind fleischig und leuchten hellgrün. Der Europäische Queller ist eine Salzpflanze, die in Küstenregionen wächst und gut mit salzhaltigen Böden klarkommt. Solche Pflanzen ...