Le riz se caractérise par une grande variété de grains. Court, semi-complet, gluant ou rond, il multiplie les arômes et nous en fait voir aussi de toutes les couleurs. Nos conseils pour bien maîtriser ...

La cuisson du riz pilaf : faites fondre une noix de beurre ou un filet d’huile d’olive dans une casserole. Jetez-y les riz dits « longs », comme le basmati, et remuez à la spatule jusqu’à ce qu’ils ...

En raison de son indice glycémique élevé, le riz est réputé pour provoquer des pics de glycémie. Pour les réduire, une méthode de préparation précise est préconisée par des chercheurs. Céréale ...

Impossible d’évoquer la cuisine japonaise sans parler du riz à sushi, ce célèbre ingrédient dont la texture fondante et le ...

J’entends d’ici les Ayatollahs des fourneaux. Une cuisson au micro-ondes ? Une hérésie ! Et pourtant ? On le sait toutes, la cuisson du riz demande de l’attention et n’est pas si facile à maîtriser.

J'ai le cuit vapeur Vitasaveur 700 de Seb. Il est super mais j'ai un petit problème avec le riz...lol Sur le mode d'emploi du cuit vapeur, ils indiquent 30 min de cuisson pour le riz (400g). Seulement ...

Le cuiseur à riz, également appelé rice cooker, est un appareil électroménager conçu pour simplifier la cuisson du riz. Originaire du Japon, où il est apparu dans les années 1950, il s'est depuis ...

Le riz à cuisson rapide est très pratique pour les plus pressés en cuisine. Il officie parfaitement en repas du soir express, ou pour un dîner improvisé entre amis. Seulement, il a un gros impact sur ...