Le barbecue est-il cancérigène ? Ce mode de cuisson est-il nocif pour la santé ? En été, période idéale pour profiter d'une grillade en famille ou entre amis, ces questions se posent souvent. Les ...

Cuire les légumes sur le barbecue est un incontournable durant la saison estivale. Il existe plusieurs techniques de cuisson sur le barbecue pour les légumes : avec un panier ou une plaque trouée, en ...

Négliger le nettoyage de son barbecue, oublier de préchauffer l'appareil ou encore utiliser une fourchette plutôt qu'une pince sont autant d'erreurs qu'il ne faut plus commettre. iStock La saison du ...

La saison des brochettes et autres grillades bat son plein. Pour réussir à coup sûr la cuisson de vos pièces de viande au barbecue, découvrez vite les 3 règles d'or du chef Adel Dakkar, qui a ...

En plein été, un des plaisirs culinaires les plus importants est le barbecue : il permet de cuisiner à l’extérieur et de profiter des beaux jours, il est convivial et il peut s’adapter à tous les ...

La cuisson au barbecue peut avoir des impacts sur la santé, principalement liés à la formation de substances potentiellement cancérigènes. En fonction des aliments choisis et du mode de préparation, ...

« La cuisson au barbecue ne nuit pas à la santé », telle est la conclusion des experts de l'Agence française de la sécurité sanitaire des aliments (AFSSA). Accusée jusqu'à présent d'être cause de ...

En 2022.62%, des Français possédaient un barbecue. IVANKO BRNJAKOVIC Les beaux jours arrivent et, avec eux, l'envie de se poser dans le jardin et de cuisiner au barbecue. Passons sur le gril cet ...

Après avoir joué à cache-cache pendant plusieurs jours, le soleil semble enfin de retour. Alors pour fêter ça, rien de mieux qu’un bon barbecue! Côté accompagnements, on craque pour la salade de riz ...

« On peut tout cuire au barbecue ! », lance le spécialiste de la cuisine au barbecue Louis-Philippe Dupuis, qui donne des cours de cuisine et, à l'occasion, offre des soupers à domicile, en plus ...

La saison du barbecue est lancée, mais peut-être craignez-vous les risques de cancer associés à ce mode de cuisson ? Le Détecteur de rumeurs fait le tour du sujet en répondant à six questions ...

1. Ne pas cuire la viande trop froide : la viande doit être sortie du réfrigérateur juste assez longtemps pour être à température ambiante. Si l’on cuit de la viande trop froide, elle risque de trop ...